Angélica María comparte su receta exprés de calabacitas gratinadas

1. Engrasar un molde pyrex de cristal tamaño grande y resistente al horno.

2. Colocar una copa de rebanadas de zucchini hasta cubrir la superficie.

3. Cubrir con una capa delgada de salsa de tomate y una capa delgada de crema.

4. Agregar una capa de queso suizo

5. Repetir los dos pasos previos colocando capas de calabacín, tomate, crema y queso hasta llenar el molde. La última capa deberá ser de queso para gratinar

6. Cubrir el recipiente con saran wrap o plástico de cocina.

7. Meter al horno de microondas por 25 minutos en temperatura alta hasta que quede bien gratinado y las calabacitas cocidas.

Se puede usar queso suizo en rebanadas o rallado. El queso suizo se puede substituir por queso gouda, manchego mexicano en rebanadas o monterey jack.

Esta receta apareció originalmente en Cocinando con las Angélicas, de YouTube, en octubre de 2020.